(短期的には)異動と大きく変わらないから。
人は仕事の区切りがいい状態になると「同じ待遇だったら*1転職することがある」と「一定の金額が*2上積みされたら転職することがある」のどちらかになる、という会話をしていた。普通に考えても誰でもそうだ、と思う。それを避ける(当事者としても周囲としても)ためには「次にこれをやる」ということを積む必要があるし、「次にこれをやりたい」という期待を裏切らないことが肝要である。
「待遇が下がっても転職する」になった人はその人なりの明確な理由があるので、それと向き合うしかないと思う。